Judicaël Perroy est né le 21 juillet 1973 à Paris.
Il commence la guitare à l'âge de 7 ans au Conservatoire Municipal Inter-arrondissements de Paris.

De 1983 à 1988, il étudie avec Délia Estrada, puis avec Raymond Gratien à l'Ecole Nationale d'Aulnay-sous-Bois où il obtient en juin 1988 un 1er prix à l'unanimité, avec félicitations du jury.

Dès cette époque, à l'age de 11 ans, Judicaël Perroy donne des concerts, notamment comme soliste dans deux concertos de Vivaldi, avec l'Ensemble Instrumental du Mans, sous la direction d'André Girard.
Ensuite, il poursuit ses études musicales avec Roberto Aussel et Daniel Lavialle.
Puis, en 1994, il obtient la Licence de Concert de l'Ecole Normale de Musique de Paris dans la classe d'Alberto Ponce.
En 1996, il est 1er prix du Conservatoire National Supérieur de Musique et de Danse de Paris (CNSMDP).

Judicaël Perroy est, par ailleurs, lauréat de plusieurs concours internationaux.
A 14 ans, il reçoit le 2ème prix du Concours International d'Ile de France.
En 1992, il remporte le grand prix à l'unanimité du jury ainsi que le prix du public du 15ème Concours René Bartoli.

Deux ans après, il se voit attribuer le 1er prix du 7ème Concours International de Bourg-Madame, concours où seul le public est juge.
En 1997, il reçoit le 1er prix du 15ème GFA (Guitar Foundation of America) qui lui offre pour 1998-1999 une tournée d'une soixantaine de concerts et Master Class aux Etats-Unis et au Canada.

Dans cette même période, il se produit en France, donnant plusieurs concerts en direct sur France-Musique, en Guadeloupe, en Allemagne, en Yougoslavie, en Australie (Festival de Darwin), au Danemark, au Portugal, Singapour, en Russie ainsi qu'au Mexique. Pendant le premier semestre 2000, il a également assuré le remplacement de Steve Robinson à l'Université de Stetson à Deland, Floride.

Il a enregistré, en France un CD chez QUANTUM -qui a obtenu 5 Diapasons, récompense décernée par la revue Diapason- et aux Etats-Unis un CD intitulé Aspen Suite ainsi qu'une vidéo, chez Mel Bay, d'un concert donné à Lubbock (Texas). Plus récemment il a enregistré 2 nouveaux CD pour la collection Méditation de Bayard Presse: le premier avec flûte (Florence Bellon), le deuxième avec harpe (Joanna Kozielska).
Depuis 2003, il se produit également en duo avec le guitariste Français Jérémy Jouve

Parallèlement à ses activités de concertiste, Judicaël Perroy est titulaire depuis 1995 du Certificat d'Aptitude (CA), et a enseigné à l'Ecole Nationale de Musique du Blanc-Mesnil de 1995 à 2004. Depuis 2004 il est professeur à l'Ecole Nationale de Musique d'Aulnay-sous-Bois.